Ripasso Valpolicella Classico Superiore 2021

Rubinrote Farbe. In der Nase fruchtige Aromen, die an Kirschen erinnern, ergänzt durch würzige Noten. Am Gaumen harmonisch, elegant mit präsenter Säure, einem angemessenen Alkoholgehalt und gutem Nachhall.

Traubenlese von Hand. Vinifikation im Stahltank. Im März wird der Wein kurz auf dem Trester des Amarone gehalten. Ausbau von ca. 12 Monaten in grossen Fässern aus slawonischer Eiche.

Die Geschichte der Speri Viticoltori beginnt in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts. Inzwischen ist die Familie Speri bei der siebten Generation angelangt. Mit rund 60 Hektar erstrecken sich die Weinberge in den besten Gebieten der Valpolicella Classica.