Valpolicella Classico 2023

Rubinrot mit violetten Reflexen. Intensive und kristalline Aromen von Veilchen, roten Kirschen und Himbeeren. Im Gaumen mittelkräftig mit einer frischen säure und filigranen Aromen.

Die Trauben werden von Ende September bis Mitte Oktober von Hand geerntet und gekühlt entrappt. Gärung mit Mazeration während 8 Tagen bei einer kontrollierten Temperatur von 20 - 24° C in thermokonditionierten Edelstahltanks mit täglichem Umpumpen. Filtration und Abfüllung im Februar.

Die Geschichte der Speri Viticoltori beginnt in der ersten Hälfte des 19. Jahrhunderts. Inzwischen ist die Familie Speri bei der siebten Generation angelangt. Mit rund 60 Hektar erstrecken sich die Weinberge in den besten Gebieten der Valpolicella Classica.