Valpolicella Classico 2023 , 75cl

Rosso rubino con riflessi violacei. Profumi intensi e cristallini di viola, ciliegie rosse e lamponi. Al palato è di medio corpo, con acidità fresca e sapori delicati.

Le uve vengono raccolte a mano da fine settembre a metà ottobre e diraspate sotto refrigerazione. Fermentazione con macerazione di 8 giorni a temperatura controllata di 20-24° C in vasche di acciaio inox termocondizionate con rimontaggi giornalieri. Filtrazione e imbottigliamento a febbraio.

La storia di Speri Viticoltori inizia nella prima metà del XIX secolo e, a oggi, la famiglia Speri ha raggiunto la settima generazione. I loro vigneti si estendono nelle zone migliori della Valpolicella classica per circa 60 ettari.