Villa Conchi 0.0 %

Le premier vin mousseux sans alcool de la maison Villa Conchi. Grâce à Villa Conchi 0,0, personne ne doit renoncer à un délicieux verre de vin mousseux.

Jaune brillant avec des reflets verdâtres et un perlage fin. Au nez, des arômes fruités avec des nuances de pain grillé. En bouche, il est frais, plaisant mais avec un fruité vif et une finale ronde.

Les raisins proviennent de vignes de plus de 25 ans.

Les raisins sont récoltés à la main et chaque variété de raisin est vinifiée séparément. La désalcoolisation se fait par la méthode dite du spinning cone à basse température. Grâce à cette méthode douce, l'alcool est évaporé, mais les arômes et les saveurs sont conservés.

Villa Conchi porte le nom de la mère du fondateur de ce domaine viticole, Javier Ruiz de Galarreta. Originaire de la Rioja Alavesa, Javier a créé dans les années 1990 une entreprise qui se concentrait sur l'exportation de vins premium d'Espagne. Il a longtemps cherché une cave appropriée au cœur de la région historique du cava dans l'Alt Penedès catalan et a finalement trouvé ce qu'il cherchait. Tragiquement, Conchi est décédé en juillet 2009 et n'a jamais pu déguster le vin mousseux qui lui était dédié.