Villa Conchi 0.0 %, 75cl

Der erste alkoholfreie Schaumwein aus dem Hause Villa Conchi. Dank Villa Conchi 0,0 muss niemand auf ein köstliches Glas Schaumwein verzichten. Glänzendes Gelb mit grünlichen Reflexen und feiner Perlage. In der Nase fruchtige Aromen mit Nuancen von Toast. Am Gaumen frisch, gefällig aber mit lebhafter Frucht und rundem Abgang.

Die Trauben stammen von über 25 Jahre alten Reben.

Die Trauben werden von Hand geerntet und die einzelnen Traubensorten werden separat vinifiziert. Die Entalkoholisierung erfolgt durch die sogenannte Spinning-Cone-Methode bei niedrigen Temperaturen. Mit diesem schonenden Verfahren wird der Alkohol evaporiert, die Aromen und der Geschmack bleibt jedoch erhalten.

Villa Conchi ist benannt nach der Mutter des Gründers dieses Weinguts, Javier Ruiz de Galarreta. Javier stammt aus der Rioja Alavesa und schuf in den 1990er Jahren eine Firma, welche sich auf den Export von Premium-Weinen aus Spanien konzentrierte. Lange war er auf der Suche nach einer geeigneten Bodega im Herzen der historischen Cava Region im katalanischen Alt Penedès und wurde schliesslich fündig. Tragischerweise verstarb Conchi im Juli 2009 und war nie in der Lage, den ihr gewidmeten Schaumwein zu kosten.