Chablis 1er Cru 2023

Dans le verre, le Chablis 1er Cru présente une robe jaune pâle aux reflets verts. Son nez dévoile des notes de tilleul, tandis que son corps rond et frais met en avant des arômes d'agrumes. Ce vin offre une belle tension en fin de bouche.

Calcaire portlandien et kimméridgien.

Vinification en cuve en acier à température contrôlée. Fermentation malolactique à 100%. Elevage en cuve en acier pendant 8 à 10 mois.

Chablis se trouve au nord de la Bourgogne, entre Dijon et Paris. En dépit de son immense surface viticole, Chablis produit aujourd’hui moins de 5% de ce que la région générait il y a encore un siècle. Les rendements plus limités et les meilleures techniques de viticulture ont fait de ce vin un grand favori de longue date. Louis Latour sélectionne ses raisins parmi les meilleurs premiers crus afin de garantir la qualité d’année en année.