Vinattieri Bianco Riserva 2022, 75cl

Couleur jaune paille intense. Fin et délicat en bouche avec des notes de fruits à pépins (poires), un léger parfum d'agrumes et d'agréables notes grillées. L'attaque est corsée et prononcée. En bouche, le caractère et l'élégance dominent. Un excellent équilibre et une structure exceptionnelle en font un vin qui se prête au vieillissement.

La fermentation alcoolique a lieu dans des fûts de chêne français, dans lesquels le vin vieillit encore pendant 9 mois. Grâce à un bâtonnage constant et délicat, les lies sont remuées et le vin retrouve ainsi son gras, sa structure et son corps.

Vinattieri a créé ce vin pour souligner le grand potentiel du cépage Chardonnay cultivé sur des sols calcaires. Les raisins proviennent d'un vignoble qui orne les pentes du Monte San Giorgio et qui se prête particulièrement bien à la culture des raisins blancs.