Almaviva 2021

L'Almaviva est un assemblage de Cabernet Sauvignon, Carménère, Cabernet Franc, Petit Verdot et est vinifié dans le style bordelais. Le mariage de deux cultures et la fusion du savoir-faire de deux grands domaines viticoles nous donnent un grand vin parfaitement réalisé. Grenat rubis foncé profond, noyau de couleur solide avec des reflets violets. Une touche florale et un soupçon de pruneau, des zestes d'orange confits, une confiture de mûres douces et un nougat délicat se font entendre. La bouche est élégante avec un bon équilibre, des tanins fins et une belle longueur.

Le vignoble est situé à Puente Alto, la partie la plus élevée de la vallée Maipo, qui a la réputation d'être l'un des meilleurs terroirs pour le cabernet sauvignon. Les sols pierreux assurent un drainage optimal et donnent au vin un équilibre et une élégance extraordinaires. L'emplacement exceptionnel au pied des Andes, à 650 mètres au-dessus du niveau de la mer, assure des différences de température élevées entre le jour et la nuit pendant la saison de croissance, ce qui confère aux vins une fraîcheur extraordinaire.

Élevage pendant 20 mois en barriques françaises.

2021 a été une année particulièrement sèche, qui a commencé par un hiver frais et sec, ce qui a entraîné un débourrement tardif, principalement au cours des deux premières semaines d'octobre. Le printemps et l'été ont été marqués par des températures élevées, mais aussi par la sécheresse. Ces conditions ont entraîné une maturation rapide des vignes et des vendanges précoces, qui se sont achevées trois à quatre semaines plus tôt que les années précédentes. Malgré ces conditions climatiques extrêmes et grâce à la discipline des équipes, le millésime 2021 révèle une trame fruitée, une fraîcheur ainsi qu'une tension rare.