Almaviva 2021, 75cl

L'Almaviva è un blend di Cabernet Sauvignon, Carménère, Cabernet Franc, Petit Verdot ed è vinificato in stile bordolese. L'unione di due culture e la fusione del know-how di due grandi aziende vinicole ci regalano un grande vino fatto a regola d'arte. Rubino granato intenso e scuro, nucleo di colore solido con riflessi violacei. Risuonano tocchi floreali e un accenno di prugne, scorza d'arancia candita, marmellata di more e torrone delicato. Al palato è elegante, con un buon equilibrio, tannini fini e una bella lunghezza.

La cantina si trova a Puente Alto, la parte più alta della Valle di Maipo, che gode della reputazione di essere uno dei migliori terroir per il Cabernet Sauvignon. I terreni sassosi garantiscono un drenaggio ottimale e conferiscono al vino un equilibrio e un'eleganza eccezionali. L'eccezionale posizione ai piedi delle Ande, a 650 metri sul livello del mare, garantisce elevate differenze di temperatura tra il giorno e la notte durante la stagione di crescita, che conferiscono ai vini una straordinaria freschezza.

Maturazione di 20 mesi in barrique francesi.

Il 2021 è stato un anno particolarmente secco, iniziato con un inverno fresco e asciutto, che ha portato a un germogliamento ritardato, avvenuto principalmente nelle prime due settimane di ottobre. La primavera e l'estate sono state caratterizzate da temperature elevate, ma anche dalla siccità. Queste condizioni hanno portato a una rapida maturazione dei vigneti e a una vendemmia anticipata, che si è conclusa con tre o quattro settimane di anticipo rispetto agli ultimi anni. Nonostante queste condizioni climatiche estreme e grazie alla disciplina dei team, l'annata 2021 rivela un quadro fruttato, una freschezza e una tensione rare.