Baron Philippe de Rothschild - Viña Concha y Toro

Créé en 1997 par le baron Philippe de Rothschild, l’Almaviva Winery est l’un des meilleurs domaines du Chili. L’Almaviva était le premier vin du Chili à être créé selon le concept de château français. Issu de l’assemblage de cépages typiques du Bordeaux dominé par le cabernet sauvignon, l’Almaviva est le résultat de la rencontre réussie entre deux cultures. Il en ressort un vin d’une exceptionnelle élégance et complexité. Son lancement a constitué un jalon important dans le développement des vins chiliens, tant au Chili lui-même que sur le marché international.

Sur les hauteurs de la vallée du Maipo, au centre du Chili, Puente Alto a été désigné comme le coteau idéal pour cultiver du raisin cabernet sauvignon. 60 hectares y ont été réservés en exclusivité pour Almaviva. On y trouve des sols pauvres, argileux et sablonneux, reposant sur des galets et de la roche. Ces sols alluviaux permettent un bon drainage et donnent au vin un côté minéral et un faible pH, ce qui contribue à une qualité exceptionnelle, à un bon équilibre et à une belle élégance. L’un des facteurs clés de ce terroir exceptionnel est son climat froid. Ces conditions favorisent un développement lent et homogène des raisins, gage d’une fraîcheur soutenue, d’une saveur de fruits rouges et d’une grande concentration de couleur et d’arômes dans les fruits.

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