BV Napa Valley Cabernet Sauvignon 2018

Un arôme expressif de mûres, de cerises et de prunes mûres qui s'entrelacent élégamment avec des notes de moka et de chocolat. En bouche, il est corsé et riche en attaque. Les tanins sont concentrés mais d'une nature élégante et donnent au vin structure et force. En bouche aussi, il y a un jeu intéressant d'arômes de baies noires et d'épices nobles pour la pâtisserie et de saveurs grillées dues au vieillissement en fûts de bois, qui culmine dans une longue finale.

Les raisins proviennent de différentes zones de culture de la Napa Valley, notamment Rutherford, Callistoga et St. Helena. Les différents types de sols et de microclimats, ainsi que les différents clones de cabernet sauvignon, contribuent au profil gustatif complexe de ce vin.

La fermentation a lieu dans une cuve en acier. La fermentation malolactique a lieu dans des barriques toastées dans lesquelles le vin est ensuite élevé pendant 15 mois.

Le nom du vignoble est né l'année où le fondateur Georges de Latour et sa femme Fernande ont déménagé de Bordeaux en Californie en 1883. Alors que Fernande regardait la Napa Valley près de Rutherford, elle s'est exclamée "Quel beau lieu ! Georges de Latour, qui apportait de Bordeaux une grande expertise dans le travail de la vigne et de la cave, a reconnu le grand potentiel de cette région pour produire d'excellents vins et a fondé son propre vignoble.