La Cirereta 2021, 75cl

Une robe couleur rubis étincelante aux reflets violines. Le vin se montre fruité avec des notes de mûre et de prune à pleine maturité. Équilibré et harmonieux en bouche, il présente une belle concentration et possède une finale juteuse.

Les raisins proviennent de différentes parcelles et poussent dans des sols argileux, sableux et calcaires. Ils sont tous issus d’une agriculture biologique contrôlée.

Les vendanges se font à la main et les cépages sont ensuite vinifiés séparément. Les raisins sont partiellement éraflés et écrasés. La fermentation est suivie d’un élevage en grands fûts de chêne autrichien pendant 6 mois.

En reprenant les coteaux de son père en 2010, la jeune vigneronne Núria Altés réalisa un rêve d’enfant. Depuis, elle vinifie, avec l’aide de son mari Rafael De Haan et de l’œnologue français Claude Gros, des vins monocépages d’excellente qualité à partir des anciens vignobles de la famille.