Didier Belondrade est aujourd’hui sans conteste l’un des plus importants producteurs de vin blanc d’Espagne. Son fameux Belondrade Blanco Fermentado en Barrica a non seulement ouvert une nouvelle voie au cépage vedette castillan verdejo, mais a aussi donné un visage au terroir de la DO Rueda.

Le domaine de La Seca compte désormais 28 hectares de vignes au cœur de l’appellation. Didier et sa maîtresse de chai, Marta Baquerizo, exploitent ainsi tout le potentiel des vignes et ne transforment que les meilleurs raisins pour leurs propres vins. Bien que les 19 parcelles appartiennent à une seule commune, elles sont toutes différentes – récoltées séparément, vinifiées séparément dans des barriques neuves et anciennes, puis assemblées par Marta et Didier avec beaucoup de soin. Seules les meilleures cuvées entrent dans cette quintessence d’un rueda haut de gamme, complexe et au potentiel de garde. 

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