Bodegas Mauro

A Tudela de Duero, petit village près de Valladolid, se trouve le domaine Bodegas Mauro. La tradition viticole y remonte à 1562 et est solidement ancrée dans la région. Cela est également dû à l’influence du légendaire vigneron castillan Mariano García, qui, avec ses fils Alberto et Eduardo, marque fortement le domaine.

Ici, à quelques kilomètres des limites de la DO Ribera del Duero, des vins de première qualité sont élaborés sur la base du tempranillo. Les connaisseurs trouveront dans le vin d’entrée Mauro un produit ayant peu été en contact avec du bois neuf et dont l’assemblage contient depuis quelques années 10% de syrah. Au contraire, le vin de sélection Vendimia Seleccionada est, lui, élevé exclusivement dans du chêne neuf. Lors des bonnes années, Bodegas Mauro vinifie également le Terreus à partir des fruits du petit vignoble Paraje de Cueva Baja.

Sur près de 110 hectares de vignoble, de vieilles vignes offrent des récoltes exceptionnelles. Le vieillissement et la mise en bouteille ont lieu dans une villa castillane du XVIIe siècle. Depuis 2004, les raisins sont transférés par gravité dans les cuves de fermentation d’un bâtiment moderne.

Site Internet de Mauro