Opus One Winery

Opus One est la concrétisation du rêve de deux hommes: le baron Philippe de Rothschild de Château Mouton Rothschild à Bordeaux et le vigneron de la Napa Valley Robert Mondavi. Ensemble, les deux fondateurs se sont fixé pour objectif de créer un vin unique dédié à la recherche d’une qualité sans concessions. Cette mission unique se retrouve dans chaque cuvée, aujourd’hui et pour les générations à venir.

Les coteaux d’Opus One, composés de quatre parcelles, se situent à l’ouest de la célèbre région viticole d’Oakville AVA. Deux parcelles d’une superficie totale de 100 acres sont implantées dans un vignoble non moins réputé, le To Kalon Vineyard.  Elles sont complétées par les 70 hectares des parcelles Ballestra et River que comprend le domaine. Dans les coteaux, les raisins sont cueillis à la main, et d’autres méthodes traditionnelles sont employées dès lors qu’elles s’avèrent plus efficaces. En revanche, quand les techniques modernes apportent des améliorations au processus de vinification, elles font l’objet de recherches et d’évaluations pour être ensuite intégrées à la pratique. L’équipe du vignoble cultive cinq cépages traditionnels de Bordeaux avec expérience, passion et dévouement. Cette note humaine indispensable apporte du caractère à chaque cuvée, à travers l’équilibre entre effort et retenue. 

Site Internet d`Opus Wine Winery