Tenuta di Trinoro: de faibles rendements pour des caractéristiques claires.
Dans les années 1980, c’est Andrea Franchetti qui achète le domaine Trinoro implanté dans le sud de la Toscane. Au début des années 1990, il commence à planter ses premiers pieds de vigne, assisté par des travailleurs français venus du Médoc. Il jette son dévolu sur les cépages du Bordelais que sont le cabernet sauvignon, le merlot et le petit verdot. Il met toutefois l’accent sur le cabernet franc. Sa vinification se distingue par la densité de plantation, l’éclaircissage intensif, de très faibles rendements et une maturité extrême du raisin, ce qui rend les vins très concentrés. Ils se sont ainsi approprié un terroir: les parfums, les couleurs et les arômes extrêmes sont restés imprimés dans les mémoires et deviendront un classique au fil des ans. Les caractéristiques des vins de Trinoro découlent de l’implantation géographique du domaine. Sarteano se situe à la limite sud-est de la Toscane. C’est là que les vignes sont amenées à la limite absolue de leur résistance à la chaleur, à la sécheresse et aux sols rocheux durs.

Site Internet de Tenuta di Trinoro