Région viticole de Saint-Estèphe

Vu de Bordeaux, les galets charriés par la Gironde en direction de la mer sont de plus en plus rares. Saint-Julien est la dernière des quatre communes majeures avec Margaux, Saint-Julien et Pauillac. Un ruisseau marque la limite entre Saint-Estèphe et Pauillac: les vignerons de Lafite et ceux du Cos d’Estournel peuvent se saluer de part et d’autre. Même si Saint-Estèphe a un sol moins graveleux et plus argileux que Pauillac, les vins comme le Cos d’Estournel ou le Château Montrose soutiennent la comparaison. La classification en crus allant du premier au cinquième en donne peut-être une autre image, mais beaucoup de choses ont changé tant sur le plan technologique que sur le plan gustatif au cours du siècle et demi passé depuis la fixation de ce système en 1855.