Regione vinicola della Turgovia

La Turgovia è uno degli ultimi cantoni agricoli. Noto per le mele e le fragole, gli intenditori lo conoscono anche per i vini. I vigneti si trovano sulle sponde del Lago di Costanza, lungo il Reno e nella Thurtal, ovvero su entrambi i lati del Seerücken. Come già dimostrato dal leggendario Hans Ulrich Kesselring nel castello di Bachtobel, presso Weinfelden, in Turgovia si può vinificare dell’eccellente Pinot Noir e oggi il miracolo vinicolo turgoviese continua, con i viticoltori che puntano soprattutto sui bianchi.

La Turgovia è la patria dei bianchi, simbolo della Svizzera tedesca: un tempo chiamati Riesling x Sylvaner, ora Müller-Thurgau, dal nome del loro «inventore» Hermann Müller-Thurgau di Tägerwilen, primo direttore dell’istituto agricolo sperimentale di Wädenswil. Oggi questa varietà viene vinificata meglio e, anziché puntare su vinelli divertenti, si prediligono i vini raffinati improntati sul terroir. La concorrenza non aspetta; soprattutto il Sauvignon Blanc e il Grüner Veltliner apprezzano i terreni turgoviesi.