Raventós i Blanc Manuel Raventós Negra Brut Nature 2015, 75cl

Un riferimento per lo spumante della Spagna e di tutto il mondo. Aromi complessi di agrumi, pane grigliato e fiori bianchi, al palato è opulento con una struttura morbida. Tuttavia, l'acidità croccante mantiene questo vino in perfetto equilibrio. Un piacere da bere di altissima raffinatezza.

I vigneti sono coltivati secondo le linee guida del biologico controllato e la famiglia Raventós segue gli insegnamenti della biodinamica. I vigneti sono piantati con vegetazione che favorisce la biodiversità e la fertilità del suolo e sono concimati con il letame degli animali della propria fattoria.

I diversi lotti e vitigni sono fermentati separatamente in vasche d'acciaio. Dopo l'assemblaggio, il vino viene imbottigliato e matura sulle fecce fini per 6 anni. Non subisce alcun dosaggio o «dosage» ed è quindi naturalmente secco.

Il Manuel Raventós Negra è la selezione personale di Manuel Raventós e viene prodotto solo nelle annate migliori. A questo scopo, i preferiti in assoluto del patron vengono selezionati e assemblati tra tutti i vini di base.