Buxus Grand Cru 2021, 70cl

Eccezionale espressione aromatica del vitigno, dominata da uva spina nera, frutto della passione e pompelmo. Al palato si confermano gli stessi sapori della potenza aromatica intensa, setosa e ricca.

Nel mosaico dei numerosi terroir di Epesses, una superficie di ghiaia in lieve pendenza su una morena laterale si è rivelata ideale per la coltivazione del Sauvignon Blanc. I vini che ne risultano esprimono pienamente le caratteristiche del vitigno, alla pari dei grandi vini francesi.

Invecchiato per 10 mesi in barrique, con periodico rimescolamento del vino con le fecce. Il vino viene filtrato con bentonite, quindi è vegano.

Buxus è il nome latino del bosso, il cui profumo del fogliame è uno degli aromi principali del vitigno Sauvignon.    Nel 1983 Louis-Philippe Bovard, rappresentante della decima generazione del casato, assunse la gestione della tenuta di famiglia, che oggi si estende su 13 ettari. A questo avanguardista si deve, tra le altre cose, l'introduzione di nuovi vitigni (Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Merlot e Syrah) nella tenuta, ma anche l'invecchiamento del vitigno Chasselas in barrique, la creazione del Conservatoire Mondial du Chasselas (il cui scopo è la ricerca di selezioni più datate e di qualità), nonché la creazione di un'importante collezione di vecchie annate di Dézaley.    Oltre alle alte valutazioni di Robert Parker a partire dal 2015, Louis-Philippe Bovard ha ricevuto anche l'appellativo di «Icona del vino svizzero» da Gault & Millau nel 2016, insieme ad altri 5 viticoltori. Inoltre, è cofondatore della Baronnie du Dézaley, di Arte Vitis e della Mémoire des Vins Suisses.