Fabelhaft Branco 2022, 75cl

Il Fabelhaft Branco rappresenta in modo egregio la filosofia di Niepoort grazie al suo carattere severo e minerale. Risulta fresco, con aromi di erbe e agrumi. Nonostante la sua giovinezza, presenta un grande potenziale di invecchiamento. Un vino pieno di raffinatezza ed eleganza con un finale elettrizzante e persistente.

Micascisto.

L'uva viene trasportata refrigerata a Quinta de Nápoles, dove è sottoposta a un'attenta selezione e infine pressata. Il mosto subisce una fermentazione spontanea a temperatura controllata in vasche di acciaio inossidabile. Successivamente il vino viene affinato sulle fecce fini per 6 mesi.

Per riuscire a esprimere il carattere del Douro in un vino bianco, Dirk Niepoort ha puntato in alto, andando alla ricerca di vigneti occupati da vitigni autoctoni che fossero coltivati su mica scistosa ed esprimessero l'unicità della valle rocciosa.