Fläscher Chardonnay 2022, 75cl

La complessa aromaticità di limoni freschi e albicocche viene sottolineata delicatamente da inebrianti note di vaniglia. Con meravigliosa armonia ed equilibrio al palato, il vino è potente ed elegante, cremoso e fresco.

Gli ingredienti del successo della Signoria Grigionese sono i terreni non troppo rigogliosi e permeabili composti da limo, ghiaia, sabbia e scisto dei Grigioni. Inoltre, il clima nella valle del Reno grigionese, caratterizzato da molto sole, dal Föhn e dall'enorme escursione termica tra giorno e notte, è ideale.

Le uve Chardonnay vengono delicatamente pressate per diverse ore, la fermentazione avviene in barrique nuove, l'affinamento in barrique al 2° o 3° riempimento.

La cantina Davaz nasce dal raggruppamento di terreni avvenuto dal 1966 al 1978. Le prime viti furono piantate nel nuovo vigneto nel 1972 e già quattro anni dopo Hans e Annemarie si trasferirono con i loro cinque figli dal villaggio di Fläsch al neonato insediamento di vigneti Davaz, situato proprio tra Fläsch e Maienfeld. I vini acquisirono rapidamente una clientela di fiducia e l'azienda vitivinicola si sviluppò con successo. Nel 1991 Andrea, il più piccolo dei figli, ha assunto la gestione della cantina Davaz con sua moglie Marianne.