Nuits St Georges 1er Cru Les Terres Blanches 2020

Chiaro e brillante nel calice, dal colore oro pallido con riflessi verdi da giovane, dorato quando raggiunge la maturità. Primo colpo di naso piuttosto floreale e arioso. Al palato si sviluppano note di agrumi maturi che ricordano le clementine aspre. Il gusto è ricco e ha una freschezza persistente. Lo Chardonnay ha una struttura lineare e una bella mineralità, il Pinot Bianco aggiunge un tocco di complessità. Con il tempo emergono aromi di pesca bianca e fiori di sambuco che diventano più pronunciati. Vi conquisterà con la sua struttura ampia, ricca e complessa, con il suo carattere e il suo finale lungo. Ideale da abbinare ai crostacei o alla carne bianca.

Nuits-Saint-Georges: si pensa subito a un vino rosso. In effetti, i Nuits-Saint-Georges bianchi sono rari. I terreni riservati allo Chardonnay e al Pinot Bianco sono limitati a determinate zone geologiche. Tradizionalmente, i viticoltori della Côte de Nuits utilizzavano il Pinot Bianco.

Raccolta manuale, pressatura lenta. Fermentazione in barrique e affinamento in legno (15% nuovo) per 12 mesi, seguito da 4-5 mesi di affinamento in vasca.

Il Domaine di Michèle et Patrice Rion, affiancati dal figlio Maxime, si estende per 7 ettari coltivati a Nuits Saint Georges e Chambolle Musigny. La famiglia attribuisce grande valore alla scelta del materiale vegetale. La filosofia generale prevede il rispetto di suolo e piante, favorendo allo stesso tempo la produzione tipica del terroir.