Redoma Branco Reserva 2021

Il Redoma Reserva 2021 incarna l'eleganza, la struttura e l'acidità che caratterizzano la Valle del Douro, con delicati aromi di note floreali, agrumi e frutti di giardino, e sentori di erbe e noci. Tutto ciò conferisce al vino complessità e carattere. Al palato rivela acidità e una struttura leggera. Il finale è secco e speziato. Questo vino bianco del Douro è coinvolgente, estremamente equilibrato e con un ampio potenziale di invecchiame

I terreni con mica di ardesia conferiscono ai vini molta mineralità, finezza e grande freschezza.

L'annata 2021 ha portato rese superiori alle aspettative. Rispetto all'anno precedente, l'aumento a Quinta de Nápoles è stato addirittura del 50%. La vendemmia 2021 è iniziata qui l'11 agosto e in condizioni ottimali: i mosti avevano alti livelli di acidità con basse rese alcoliche e, in combinazione con bucce di bacche sode, questo ha prodotto vini equilibrati, sia bianchi che rossi. A settembre, le mutevoli condizioni meteorologiche ci hanno costretto a ricevere in cantina un numero particolarmente elevato di uve, che presentavano anche diversi gradi di maturazione a seconda della loro origine. Le uve per il Redoma Reserva sono state raffreddate e portate in cantina per la lavorazione, dove sono state selezionate con cura e poi pressate lentamente e delicatamente. Il mosto è stato lasciato riposare senza contatto con il mosto per 24 ore, dopodiché ha avuto luogo una lenta fermentazione alcolica in barrique. Il Redoma Reserva è maturato in queste botti per 9 mesi e ha subito una fermentazione malolattica completa.

Il Redoma Reserva proviene da vigneti di oltre 80 anni, situati a 600 metri sul livello del mare, con terreni di ardesia mica. Sin dal suo lancio nel 1995, l'obiettivo primario è stato quello di creare un vino che riflettesse il carattere delle vecchie vigne della Valle del Douro. A tal fine, vengono selezionate le migliori botti di barrique per garantire mineralità, complessità e invecchiabilità.