Biasca Premium 2021

Un Merlot d’eccellenza dal comune di Biasca. Complesso bouquet aromatico. Al naso cassis, prugne more, visciole e un tocco di pepe bianco. Al palato è pieno, potente, ma elegante. I tannini eleganti e sottili sono ben strutturati e portano a un finale lungo e fruttato.

I vigneti sono situati principalmente nella regione delle Tre Valli, soprattutto nei comuni di Giornico, Biasca e Malvaglia. I terreni di questa regione montuosa sono costituiti prevalentemente da granito e gneiss; le caratteristiche minerali tipiche di questi terreni conferiscono ai vini un buon potenziale di invecchiamento.

Affinamento tradizionale con fermentazione sulle bucce per 8-12 giorni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 28-30 °C. La maturazione avviene per 10 mesi in barrique di uno o due anni.

La cantina Gialdi fu fondata nel 1953 da Guglielmo Gialdi, da cui l’azienda prende il nome. Inizialmente l’imprenditore era attivo esclusivamente come commerciante di vino, prima che suo figlio Feliciano piantasse i primi vigneti. Investimenti regolari e massicci interventi di ristrutturazione hanno contribuito in modo incisivo a rendere la cantina un’azienda di successo, che trasforma circa un milione di chili di acini in vino ogni anno.