Bourgogne Pinot Noir 2021

Il colore varia a seconda dell'età di questo Pinot Nero di Borgogna, dal viola quando è giovane al rosso rubino scuro quando si sviluppa. Al palato, gli aromi di piccoli frutti rossi e neri (fragola, ciliegia, ribes rosso e mirtillo) si sviluppano verso note animali seguite da prugne cotte, pepe e sottobosco. Il vino colpisce per la sua vivacità e la sua struttura con tannini finemente integrati.

Il vigneto da cui proviene questo Pinot Noir si trova a Pommard su un ricco terreno alluvionale. Nel rispetto del terroir, viene coltivato in modo tradizionale secondo i principi della sostenibilità (aratura del terreno, potatura selettiva, defogliazione e raccolta verde).

Le uve sono raccolte esclusivamente a mano. La vinificazione avviene in vasche di cemento smaltato e in grandi botti di legno. Il vino è invecchiato in botti di rovere per 12 mesi.

Come risultato di una lunga tradizione, la Borgogna e i suoi vini sono conosciuti in tutto il mondo. Il Pinot Noir è un vitigno autoctono, ossia originario della regione. Bourgogne Pinot Noir è una denominazione regionale per la quale i vini possono essere prodotti in diverse parti della Borgogna.