Château Canon 2017

Un vino passionale ed elegante, con un profumo di delicati frutti di bosco e raffinate note tostate e speziate.

Negli ultimi anni il piccolo château sull'altopiano calcareo di St-Emilion ha sempre provveduto a un intrattenimento musicale di alto livello.

Château Canon deve il suo nome al corsaro Jacques Canon. Era al servizio del re Luigi XV, che acquistò un vigneto vicino alla cittadina di Saint-Emilion. Naturalmente, all'epoca non sapeva che un giorno la tenuta sarebbe stata in cima alla classifica dei Grand Cru Classé di Saint-Emilion. La prima pietra fu posta dalla famiglia Fournier, che coltivò le vigne con grande dedizione tra il 1919 e il 1996. Con l'acquisizione da parte della Maison Chanel (tra l'altro anche proprietaria di Rauzan-Ségla) la qualità di Canon è ulteriormente migliorata. Sin dal principio, la gestione è stata affidata a John Kolosa, con il compito di portare nuovo lustro a Château Canon. Gran parte dei vigneti è stata sradicata e ripiantata in quel periodo. Anche il castello e le stanze della cantina sono stati completamente rinnovati con l'aiuto dell'architetto Peter Marino. Inoltre, l'enologo Gilles Pauquet ha introdotto nuovi metodi di vinificazione e maturazione, che hanno elevato i vini dello château al rango di 1er Grand Cru Classé.