Château Canon 2020

Questo vino si apre con note terrose e leggermente torbate prima di lasciare spazio ad aromi di legno di cedro. Qualche rotazione nel bicchiere scatena un'esplosione di sapori fruttati e rivela un naso fluido, etereo e quasi privo di peso, segno della sua notevole complessità. Al palato, lo splendore dell'annata si manifesta con un attacco ricco e con toni succosi e cremosi, senza il minimo accenno di pesantezza. Al contrario, questa pienezza prolunga il palato con note di frutta matura, lamponi e amarene. Ha anche una salinità lunga e precisa che struttura il finale. Una vivace nota minerale proveniente dall'altopiano calcareo completa il finale e riporta in primo piano la freschezza del vino.

18 mesi in botti di rovere nuove al 50%.