Las Uvas de la Ira 2016, 75cl

Rosso rubino profondo, al naso complesso con bacche e spezie. Deliziosamente succoso e preciso, con una struttura vellutata. Dalle seducenti note minerali e floreali, duttile e complesso con un'eccezionale chiarezza, massima raffinatezza e una favolosa lunghezza.

Las Uvas de la Ira o «L'uva dell'ira» è una cuvée di Garnacha da diverse località adagiate su sabbia granitica sparse vicino al villaggio di El Real de San Vicente. L'età media delle viti in questi lotti è di 60 anni. A questo vino base viene dedicata la stessa cura riservata alle sue cuvée da singolo vigneto: vendemmia a mano, parzialmente a grappolo intero e fermentazione su lievito naturale. Il vino viene invecchiato per circa un anno in foudre prima di essere imbottigliato.

Raccolto a mano, viti parzialmente diraspate, fermentazione su lieviti naturali. 12 mesi in foudre.

A poca distanza da Madrid, le scoscese vette esposte alle intemperie della Sierra de Gredos offrono un rinfrescante rifugio dal caldo e dal trambusto della capitale. Vecchi villaggi e casolari sono incastonati nell'irrequieto paesaggio di prati alpini e ghiaioni. Intorno a questa dorsale rocciosa sorgono diverse DO, in particolare Mentrida e Viños de Madrid, meglio conosciute per la produzione di vini locali semplici ed economici, che placano la sete dei madrileni. Tuttavia, la viticoltura in Spagna ha radici antiche e tenaci che permetteranno ai più avventurosi di scovare vigneti anche nei luoghi più improbabili, tra cascate di pietra e anfiteatri naturali, sulle alture più remote delle montagne.