Péby Faugères 2014

Una produzione in quantità molto limitata in una bottiglia Lalique appositamente progettata da Silvio Denz. Un vino rosso di corpo medio realizzato con il 100 percento di uve Merlot. Il Péby Faugeres 2014 ha un bouquet opulento di ciliegie scure, lamponi, arance rosse e mirtilli. Al palato è di corpo medio con tannini rotondi e una buona acidità. L'impressione generale è una struttura potente e voluminosa con un finale lungo. Un accompagnatore di classe per un'entrecôte o un controfiletto di manzo.

Il vigneto di 7,5 ettari con viti di 45 anni beneficia della lunghezza ideale del pendio con orientamento a sud-sud-est. Il lavoro segue rigorose regole biodinamiche di viticoltura naturale e sostenibile.

Maturazione di 18 mesi in barrique francesi.

Silvio Denz non è solo un appassionato viticoltore e imprenditore, ma anche l’orgoglioso proprietario di una fabbrica di cristalli chiamata Lalique. Silvio Denz e il suo team sono costantemente alla ricerca della qualità: in collaborazione con il famoso enologo Michel Rolland, stanno cercando di perfezionare la coltivazione sostenibile di vitigni rossi con l’impiego di metodi tradizionali e moderni.