Pinot Noir Unique 2021

Questa cuvée di un solo vigneto nella DOC Malans è una rarità che viene prodotta solo in piccole quantità. Solo le migliori uve di vecchie vigne poco fruttifere vengono utilizzate per questo vino di punta. Il vino è ricco di frutta e sostanza. Una volta maturato, sviluppa una straordinaria complessità che può competere con i migliori Borgogna. Al naso, aromi di ciliegia e kirsch, bacche stufate, oli essenziali di frutta, cumino e altre spezie. Al palato è ampio, con dolcezza alcolica, tannini finissimi e un finale lungo e armonioso.

Le uve provengono dai migliori vigneti e producono le rese più basse.

Fermentazione classica in ammasso, rara selezione di punta. Maturazione in barrique nuove al 100%.

Il motto di Martin Donatsch: "Sempre un passo avanti rispetto alle tendenze, siamo sempre rimasti fedeli alla cultura e alla tradizione." La famiglia Donatsch possiede la cantina da oltre 100 anni: è qui che sono state raccolte le prime uve Chardonnay nella regione della Bündner Herrschaft e sono state coltivate le prime viti di Pinot Bianco. Qui è stato degustato il primo Cabernet Sauvignon, è stato prodotto il primo Crémant Malanser con il metodo Champagne e sono state utilizzate le prime barrique dei Grigioni.