Santenay 2021

Nel calice il Santenay sfoggia un colore rosso rubino brillante. Al naso profumo evidente di frutti di bosco, moca e cassis. Al palato il Santenay si rivela rotondo ed elegante con tannini morbidi, raffinate note di pane tostato al naso.

I terreni sono caratterizzati da marna calcarea.

La vinificazione avviene tradizionalmente in grandi botti aperte. Fermentazione malolattica. L'invecchiamento avviene per dieci-dodici mesi in botti di rovere e piccoli serbatoi.

Santenay, il villaggio più meridionale della Côte de Beaune, produce sia vini rossi che bianchi. I rossi di Santenay sono tannici e ben strutturati. Seconda la tradizione popolare, i vini di Santenay hanno l’anima di Volnay e il corpo di Pommard.