Sardón 2017

Rosso ciliegia intenso. Al naso sprigiona aromi di ciliegie nere, mirtilli, more e spezie pregiate. Al palato è rotondo e potente, senza però risultare pesante. Con un finale fruttato e vellutato.

Alla vinificazione in botti di acciaio segue l'affinamento della durata media di 6 mesi in barrique francesi, vasche di acciaio, foudre e piccole botti di cemento a uovo.  Invecchiamento di 14 mesi: 6 mesi in botti usate da 225 litri, per il resto del tempo in botti di rovere da 1'200 litri (foudre), in botti di rovere francese da 5'000 litri e in botti di cemento a uovo. Prima dell'imbottigliamento, il vino trascorre un mese in cemento.