Belle Etoile Blanc 2020

Questa cuvée combina i tradizionali vitigni antichi Humagne Blanche, Amigne e Malvoisie. Essendo spesso piantate nello stesso appezzamento, venivano anche raccolte e pressate insieme. Per esprimere al meglio gli aromi di ciascuna varietà, i vini giovani vengono assemblati solo dopo la fermentazione alcolica e maturano insieme in vasca. Il vino profuma di fiori gialli, mele cotogne mature ed erbe fresche.

La valle beneficia della sua posizione riparata sotto le alte vette alpine. Il vantaggio più evidente è il vento di Föhn, che mantiene la zona insolitamente calda e asciutta, considerando l'altitudine. La maggior parte delle viti cresce a un'altitudine compresa tra 460 e 760 metri.

Vinificazione tradizionale in vasche di acciaio inox.

Provins è il più grande produttore di vini svizzeri e una delle aziende leader dell'economia vallesana. Il segreto di Provins è una produzione vinicola sostenibile, unita a un know-how enologico riconosciuto e in costante sviluppo.