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Provins
Vini del Vallese
Provins è il più grande produttore di vini svizzeri e una delle principali aziende dell’economia vallese. Il segreto di Provins è la produzione vinicola sostenibile, accompagnata da un riconosciuto know-how enologico in continua evoluzione.
Il centro di incantinamento di Sitten, con una capacità totale di 10 milioni di litri, è tra i più moderni della Svizzera. Ogni anno i vini di Provins vengono insigniti di un notevole numero di onorificenze nazionali e internazionali. Questo testimonia l’ampio riconoscimento dell’elevata competenza del team enologico, nonché della qualità del lavoro svolto dai soci e dai coltivatori del vigneto. La produzione di Provins corrisponde al 20 percento della produzione vinicola del Vallese e al 10 percento di quella svizzera. Provins incantina le uve di quasi 800 ettari di vigne distribuite in tutto il Vallese. La cantina coltiva in proprio 250 ettari con un sistema mezzadrile, in cui sono i soci a lavorare il terreno. Le norme e i principi di produzione integrata stabiliti da Vitiswiss e Vitival e i contratti di coltivazione di Provins (Charte d’Excellence, Maître de Chais) garantiscono una viticoltura nel segno della natura e una qualità senza compromessi delle uve vendemmiate.
