Dócil Branco 2023

Toni floreali al naso, sostenuti da una bella nota di pesca. Al palato, acidità e mineralità rinfrescanti. Grazie alla bassa gradazione alcolica, il vino è ideale per bere un bicchiere in più.

Questo vino proviene da una regione tradizionale, la Valle di Lima, dove le viti crescono su terreni granitici. Presenta il tipico profilo aromatico del vitigno con note fresche, floreali e minerali.

La fermentation alcoolique débute dans des récipients en acier inoxydable et à basse température avec un fin dépôt de levure, interrompue par le froid pour être transvasée plus tard dans des récipients isothermes. Cela permet de conserver une teneur équilibrée en sucre et en acidité.

Leggero e fresco, il nome Dócil significa docile, morbido, gentile: proprio come questo vino bianco di Dirk Niepoort.