Valdaya El Valiente 2018

Rosso porpora brillante. Il bouquet è fruttato e floreale. Al palato, il vino è vellutato con una struttura tannica fine e rotonda. El Valiente è fresco e molto elegante. Un compagno ideale per il cibo che fa desiderare di più.

Le uve provengono da viti di 30-50 anni coltivate su terreni calcarei. Le viti crescono a un'altitudine compresa tra 850 e 900 metri sul livello del mare.

Vendemmia manuale con accurata selezione in vigna. Le uve vengono diraspate e fatte fermentare in vasche di acciaio inox e cemento. L'estrazione dei tannini avviene in modo delicato. Il vino viene affinato per 12 mesi in botti di rovere francese da 500 litri.