Fabelhaft Branco 2023, 75cl

Avec son style ferme et minéral, le Fabelhaft Branco est un bel exemple de la philosophie de Niepoort. Il offre de la fraîcheur, avec des arômes d'herbes et d'agrumes. En dépit de sa jeunesse, il laisse déjà deviner un grand potentiel. Un vin plein de finesse et d'élégance, dont la finale galvanisante obsède.

Micaschistes.

Les raisins sont acheminés jusqu'à la Quinta de Nápoles par transport réfrigéré, où ils sont soigneusement triés, puis pressurés. La fermentation spontanée du moût se déroule dans une cuve en inox à température contrôlée. Le vin est ensuite élevé sur lies fines pendant 6 mois.

Dirk Niepoort a pris de la hauteur pour exprimer tout le caractère du Douro dans un vin blanc et s'est ainsi mis en quête de vignobles abritant des cépages autochtones, cultivés dans des sols dominés par les micaschistes et donnant corps à l'expression particulière de la vallée rocailleuse.