Porto Bioma Vintage 2015, 75cl

Le vin se présente dans le verre dans une couleur rubis foncé. Avec des notes de baies noires et une structure soyeuse au palais, il présente une grande fusion d'élégance et de puissance.

Avec le Bioma, Niepoort souhaite créer un porto dont le millésime rappelle le style des années 1970, quand les portos en petits fûts étaient transportés par bateau pour être mis en bouteille en Angleterre. Les raisins sont foulés aux pieds avec les rafles dans de grandes cuves en granite. Après l'ajout de brandy, le vin repose durant l'hiver. Au printemps, il est transféré dans des fûts de 550 litres, où il vieillit pendant trois ans jusqu'à la mise en bouteille.

Un Vintage Port biologique issu de vieilles vignes. Le Vintage Bioma est une nouvelle spécialité du segment premium de Niepoort. Les raisins viennent des vignes âgées de 80 à 100 ans du domaine Vinha da Pisca, géré depuis 2005 par Niepoort en viticulture biologique.