Fendant Chasselas Les Bernunes 2023, 75cl

Il vino convince per corposità e freschezza, rivelandosi il compagno ideale per fonduta, raclette e raffinati «Zvieriplatten».

La lavorazione del terreno è adattata a ciascun appezzamento. Molti di essi sono inerbiti per preservare la biodiversità e la struttura del suolo. Alcuni siti sono lavorati a cavallo per ottenere un migliore rispetto agronomico.

Dopo la fermentazione alcolica, il vino ancora giovane viene invecchiato sui lieviti per un massimo di 4 mesi.

Les Bernunes è stata fondata nel 1987. A quel tempo, la vinificazione avveniva ancora nella cantina della casa di famiglia. Con grande attenzione e rispetto per il vigneto, l'azienda è cresciuta e ha migliorato continuamente la sua qualità. Oggi ci sono un laboratorio enologico, una barricaia, una sala di ricevimento e una terrazza con una magnifica vista sui vigneti.