Regione vinicola del Priorat

Oggi il Priorat, insieme alle regioni Rioja e Ribera del Duero, rappresenta il top della viticoltura spagnola. Il Priorat si trova a una quarantina di chilometri a nord-ovest della provincia metropolitana di Tarragona, ai piedi del monte Montsant. Nonostante la vicinanza al Mediterraneo, il clima è secco e caldo, con rare precipitazioni. I tipici terreni scistosi immagazzinano tuttavia la pioggia, che cade soprattutto nei mesi invernali.

Grazie al clima caldo e secco, i vini hanno un sapore intenso e molto fruttato. Il terreno rilascia la nota minerale tipica dell’ardesia. Il vitigno tradizionale è il Garnacha (Grenache). Dopo la catastrofe della fillossera della vite fu piantato tuttavia per lo più il vitigno Cariñena (Carignan), che predomina ancora oggi. Anche le uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah vengono coltivate con successo. Il tenore alcolico varia per lo più dai 14 ai 16% vol., ma non è invadente. Viene prodotto quasi esclusivamente vino rosso.